BIO 調味料

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ベジタリアンの為の南仏料理。エルブ・ド・プロヴァンスの代用は?

南仏プロヴァンス料理第3弾は『レミーのおいしいレストラン』のあの料理!ハーブと共にオーブンでじっくり焼けば…
BIO お菓子

AZUKIは海外スーパーで買える。外国人があんこ苦手は本当?

フランスで小豆が売っていたのであんこを作ってみました。あんこに対する外国人の評判は結局良いのか悪いのか?
BIO 調味料

ひよこ豆を栽培した後は、どう加工しようか?

せっかく栽培に成功した貴重なひよこ豆を販売してみませんか?海外で人気のひよこ豆料理を紹介します。
BIO 調味料

パリで見つけた山椒は魔法の小瓶みたい

パリのオーガニック香辛料店は小道にひっそりと佇んでいます。
BIO 調味料

プロヴァンスのハーブでラタトゥイユ

冷蔵庫に余っていた食材でお昼ご飯にラタトゥイユを作りました。 レシピはこちらになります。ピーマン、パプリカはなかったので入れてません。味付けには、深みを入れたかったのでチキンストックを少しだけ加えました。 塩、胡椒、オ...
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