お店情報 【マルセイユ】40種類のアイス！旧港前で一休み
【商品名】（上）ヴァニーユ・グゥース・ビオVanille gousse BIOバニラビーンズをふんだんに使用したアイスクリーム。やや硬めで、濃厚なカスタードクリームのような優しい味わい。 （下）ラヴォンド・ビオLavande BIOラベンダ...
オーガニック商品
お店情報 
BIO 飲料 【エクサンプロヴァンス】南仏の風景をクラフトビールに込めて
【商品名】レ・ビエー・アクアエ・マルタエLes bières Aquae Maltae （左）ミストラル ブロンド（MISTRALE）：5%イギリスビールにインスパイアされたブロンドは、フルーティで喉越しが良く、少々の植物の苦みを感じる。（...
BIO 食材 無人販売機でマルセイユメロンを買う
【販売しているお店】ル・ジャルダン・ドゥ・ジャノLe jardin de Jannot 2020年にオープンした無人型販売のお店では、プロヴァンス地方で採れた新鮮な食材が手に入る。週ごとに変わる商品は、野菜や果物をはじめ、卵、ジャム、蜂蜜、...
お店情報 【マルセイユ】ワインを飲めるパン屋さん
【商品名】ルレ・ア・ラ・カネルroulé à la cannelle 小ぶりなシナモンロール。ムッチリとしたパン生地に甘いシナモンのフィリングが巻かれているので、甘すぎず食べ応えのある美味しさ。ちょっぴり香るスパイスが、良いアクセントを出し...
BIO お菓子 アールグレイ香る、カカオ７２％チョコレート
フランスのチョコレート会社「KAOKA」より、爽やかな風味が特徴のアールグレイ・チョコレートです。こちらは、全七種を持つ「グルメシリーズ」の内の一つとなっております。パッケージに書かれているように、ベースは、カカオ７２％の
BIO 飲料 本格的な伝統医学のチャイティーを飲む
インドのヨガ講師が作る健康的な本格チャイティーの紹介です。原材料に使われる香辛料は全てオーガニックで…
お店情報 【アルピーユ山脈】3世紀に渡って作り続けられるオリーブオイル
フランスの小さな村で3世紀にも渡って作られるオリーブオイル。日本では、まだ知られていない新鮮で香り高いオイルは、手で摘み取られた後…
BIO 食材 多分知らないであろうサーモンの話
脂の乗り具合で選んでいたサーモン。その判断基準が少し覆るかも…
EU有機水産物基準に触れてオーガニックサーモンを解説しました。
BIO 食材 これは美味い！ドイツの100％植物スモークハムは日本がルーツだった
ハムやソーセージが美味しいドイツの代替えミートはレベルが違う。製造元を調べると、なんと日本と深い関わりがありました。70年代半ば…
BIO 食材 フランスの栄養士が作ったベジタブルな薄力粉
…驚きを隠せない。野菜不足を意識的に解決しなくても良い商品が登場しました。フランスの栄養士による食改革が画期的すぎ…