【マルセイユ】星付きシェフが作るビール

【販売しているお店】

TIMON & SOURRIEU

　昨年の2021年にスタートした新しいブランドは、アペリティフ*に絞った商品を販売している。ビール2種に、ビスケット、タルティーヌ用のペースト…と、プロヴァンスの食材がベースになっている事と、全てに地中海で採れるハーブが香る点が独創的で面白い。実は、これらの商品を手掛けているのは、ミシュランで１つ星を獲得しているシェフGuillaume Sourrieu氏である。外出制限を機に始まった新ブランドは、今やマルセイユに留まらず、パリ、リヨンの大都市、そして米国にも広がりを見せている。
＊アペリティフ＝夕食前に食前酒と簡単なおつまみを会話をしながら楽しむ時間。“アペロ”とも言う。