【マルセイユ】旧港近くのケーキが見逃せない!

南フランスの特産品

【商品名】
(左)
ババ・オ・ラム・フリュイ・ドゥ・セゾン&シャンティ
季節の果物と生クリームのババ
Baba au rhum fruits de saison & chantilly

ジュワッと口の中に広がるラム酒とフルーツ、生クリームの甘味が程よく混ざり合う。ブリオッシュ生地は、シロップに浸っていても食感を保っているので、最後の一口まで美味しさが続く幸福の味。

(右)
ガーナ クロスティヨン
Ghana Croustillant

アーモンドとチョコレートを使用したビスケットにヘーゼルナッツのサクッとした食感。中には、ビターテイストのチョコレートムースがぎっしり詰まっていて、つい笑みがこぼれ落ちてしまう。ほろ苦く濃厚なお味なので、コーヒー好きな方におすすめ。

販売しているお店
シルヴァン ドゥビュイシャフレイ
SYLVAIN DEPUICHAFFRAY

 レンヌ・サミュ氏やアラン・シェペル氏のもとで技を磨いた後、パティスリー開業の為にパリのピエールエルメにて菓子の製造や運営についてを学んだ。2004年に、マルセイユの人気観光地「旧港」の近くでパティスリーを開く。創造性に富んだケーキやお菓子は、あっという間に街で人気となり、2店舗目となるショコラトリーを後に開業する事となる。最も人気な商品は、ミルフィーユ。クラシックな味の他にも、フランボワーズや抹茶と苺のヴァリエーションも店頭に並んでいる。ケーキの他に、サンドウィッチやキッシュなどのお食事系メニューもあり、店内でゆっくり召し上がることもできるのは嬉しい。遅い時間に行くと、商品が無くなってしまう可能性があるので、早めの訪問がおすすめ。

住所
パティスリー(店内飲食可)
66, rue Grignan
13001 Marseille FRANCE
ショコラトリー
16, rue Breteuil
13001 Marseille
Instagram@sylvaindepuichaffray
Facebook@SylvainDepuichaffrayPatissier 
ホームページhttps://www.sylvaindepuichaffray.fr/
営業時間
パティスリー
月 07:30〜16:00
火〜金 07:30〜19:00
土 08:00〜19:00
※店内での飲食は、閉店時刻の1時間前に終了します。
ショコラトリー
火〜金 13:00〜19:00
土 10:00〜19:00

参考文献

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