脂の乗り具合で選んでいたサーモン。その判断基準が少し覆るかも… EU有機水産物基準に触れてオーガニックサーモンを解説しました。

ハムやソーセージが美味しいドイツの代替えミートはレベルが違う。製造元を調べると、なんと日本と深い関わりがありました。70年代半ば…

…驚きを隠せない。野菜不足を意識的に解決しなくても良い商品が登場しました。フランスの栄養士による食改革が画期的すぎ…

日本と違う印象を持つフランスのゼリー。そんなフランスで日本の昔ながらのおやつコーヒーゼリーを作ってみました。

スーパーで買った『Tartare d'algues』は海草を使ったタルタル。せっかくなのでパンに塗って食べてみました。

オーガニックスーパーで購入した『赤レンズ豆を使ったフムス』。豆を変えるだけでこんなにも幅の広がるフムス料理をフランスからご紹介。

2020年のBIO大賞『Meilleur Produit Bio』を受賞したというハーブティーを飲んでみました。アニスやら何やらクセのある植物で作られているけど一体どんな味なのでしょうか…