【商品名】レ　ナヴェット　ドゥ　マルセイユLes Navettes de Marseille　南フランスの郷土菓子「ナヴェット」は、卵、砂糖、バター、小麦粉、オレンジ花水で作った硬めのクッキー。その特徴は、やはり長期間の保存ができることだ。...

マルセイユの街を歩いていると、写真のキャラクターが目に入る。 ピンク、青、黄色…とにかく、カラフルなお魚達の名前は、"サーディン・オブ・マルセイユ＝Sardine of Marseille”（マルセイユのイワシ）。 よく見ると、魚の中心部に...

【商品名】クッキードゥCookies Dough見た目はアイスクリームそっくりだが、もっと濃厚で、そもそも溶けないクッキードゥ。焼く前のクッキー生地として、アメリカで大人気のスイーツだ。こちらの商品は、AOPバター、フランス産小麦粉、カマル...

【商品名】ラルレシエンヌL'Arlésienne苺＆バジルのシャーベット、タイム、ラベンダーの蜂蜜、松の実、蜂蜜、生クリームでできたパフェ "アルルの人"という意味がつけられたパフェは、プロヴァンスで採れる食材がふんだんに使われている。すっ...

【商品名】（上）マラガMalagaラムレーズン入りのミルクジェラート。アルコールは、ほんのり香る程度で、ジェラートは比較的さっぱりとしている。 （下）チョコミントMenthe-chocolat昔ながらのチョコミントといった印象。大きめに削ら...

【料理名】パニスPanisse パニスは、ひよこ豆のペーストでできた揚げ物（または、ソテーした物）。粉状の豆と水を混ぜ、もったりとするまで火を通し、一度冷やす。休ませた生地を成形して揚げる。シンプルでいて美味しいが故に、プロヴァンスでは、特...