ケーキミックスを最近評判のビオセボンで買ってみた！

　デスクワークのために常備しているおやつ。普段は、市販のものを買って持ち歩いているのですが外出制限で時間があるので、久しぶりにお家で作ってみることにしました。今回紹介する商品は、チョコチップ入りフォンダンショコラを作れる市販ミックスです。

商品紹介

　Bio c’ Bon（ビオセボン）さんで、約３€（約３６０円）で購入しました。パスタや米から海藻まで取り扱っている「PRIMéAL」さんが製造している商品です。

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　内容量３００gで、中にはチョコチップが含まれています。ミックス粉は１００％植物性物質から作られている所が特徴です。開けた瞬間、ビターチョコレートの香りがすぐに鼻に入ってきました。

　原材料は、粉末ココア（きび砂糖、カカオ３２％）、きび砂糖、小麦粉T65*、コーンスターチ、チョコチップ・ブラック（カカオペースト、きび砂糖、カカオバター、乳化剤：ひまわりレシチン*、バニラエッセンス（自然由来））、膨張剤（コーンスターチ、酒石酸水素カリウム*、炭酸水素ナトリウム）、食塩

青マーカーで引かれている材料は、有機栽培で作られたものです。

原材料の一部にナッツが含まれている可能性があります。

＊小麦粉T65・・・ミネラル0.６５％の小麦粉（フランスの小麦粉は細かくタイプが分かれています。楊夫人さんがサイトで詳しく説明しているのでもっと知りたい方は参考にしてみてください。「フランスの小麦粉の種類と選び方!パン作りや料理に使うのはどれ?」

＊ひまわりレシチン・・・レシチンは水と油を混ぜ合わせる乳化作用を持つ成分です。２０１４年より指定添加物に追加されました。

＊酒石酸水素カリウム・・・クリームターターと呼ばれ、ベーキングパウダーに添加されたりメレンゲを作る際に泡の安定性を保つために使われます。

レシピはこちら

作ってみた感想

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作りたてを食べてみると、しっとりふわふわとしていました。チョコをふんだんに使っているので、私には少し甘すぎるかなと感じました。ビターチョコしか食べないフランス人ルームメイトは丁度いい味と絶賛していたので、やっぱりフランス人向けの商品だなと感じました。翌日、再度食べてみると、チョコチップの食感を感じたので１日寝かせて召し上がることをおすすめします。

〈作っている時に気がついたこと〉

• 電動ミキサーを使うのは、粉が液体と完全に混ざった後にしましょう。当たり前ですが、飛び散ります。（やらかしました）
• 焼いてる時の焦げについて、中に火が通る前に表面に焼き目がつきます。生地が茶色なので外から見ていると判断しにくく気がついたら黒くなってしまわぬようチェックして下さい。私は表面の焼き色が濃くなったにもかかわらず、中が全然固まっていなかったので、別の大きく深みのあるケーキ型を上からかぶせました。

市販ケーキミックス粉のメリット＆デメリット

　

日本で買えるオーガニックのケーキミックス

　日本でも買えるか大手通販サイトAmazonと楽天で探しましたが見つかりませんでした。パンケーキの粉は、国内国外問わず発売されていますが、ケーキミックス は現段階で未販売のようです。使われている材料を見ると、日本国内でも手に入りそうな物が多いので製造は難しく無いと思うのですが存在しないとは意外でした。

Bio c’ Bon ビオセボン について

東京、横浜にお住みの方は耳にした事があるかもしれません。２０１６年に日本に店舗を出して以来、メキメキと成長しているこちらの会社は全て有機栽培の商品を取り扱うフランスのスーパーです。現在は、東京と横浜に計１４店舗構え、日本の商品も数多く取り揃えているようです。ナッツや穀物だけでなく野菜類も量り売りで購入可能なので、必要な分だけ買える点が便利です。フランスは量り売りが基本なのですが、一人暮らしだと節約もできる上、持ち運びも少量で楽なので画期的な導入だなと感じました。乗り換えが便利な池袋の東武百貨店地下２階にもあるみたいですね！

まとめ

今回紹介した商品は、Bio c’ Bon（ビオセボン）さんで購入したPriméalさんのケーキミックスでした。日本でもオーガニックの市販ミックスが手頃な価格で購入できる日が来ると嬉しいです。